HSE Single Malt Finish 44° 70cl

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HSE : L’Habitation SAINT-ETIENNE constituait une des principales sucreries de la Martinique au 19ème siècle. Reconvertie comme les autres en distillerie de rhum agricole à la fin du même siècle, elle arrête la distillation en 1988. Le rhum est depuis distillé par la distillerie du Simon sur la commune du François.

Descriptif aromatique : Après 6 ans de vieillissement en fûts de chêne, cette cuvée spéciale d'HSE a bénéficié d'une finition en fûts de Smokehead, Single Malt tourbé et fumé de l'île d'Islay. Le nez rappel la canne à sucre. Des pointes d'iode et de tourbe viennent compléter une palette aromatique plus fruitée et torréfiée. La bouche est très équilibrée, les notes fumées se mélangent harmonieusement aux notes fruitées. L'influence du chêne se fait sentir. La finale est longue, faisant ressortir encore d'avantage l'affinage.

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